जर आपण सुद्धा घरी केलेले शाबू चिकट होत असतील…तर आजच ही पद्धत शिकून घ्या…अगदी हॉटेल प्रमाणे आपले शाबू होतील.
आपल्याला माहित आहे की माता जगदंबाला प्रसन्न करण्यासाठी अनेक भाविक नवस करतात. त्या दिवशी आपण उपवासात, एकतर फळे खातो किंवा साबुदाण्याचे सेवन करतो.
परंतु बर्‍याचदा आपण साबूदाणा तयार करताना ते चिकटतात, ज्यामुळे ते बनविणे खूप अवघड होते आणि त्याचबरोबर त्याची चवही विचित्र बनते. तर आज आम्ही आपल्याला अशा काही टिप्स सांगणार की ज्यामुळे आपली खिचडी कधीही चिकटणार नाही आणि एक वेगळाच स्वाद आपल्या खिचडीला येईल.
आपल्याला माहित आहे की नवरात्रीत दुर्गा मातेला संतुष्ट करण्यासाठी भाविक नऊ दिवस उपवास करतात आणि या नऊ दिवसांत कोणता आहार घ्यावा जो आरोग्यासाठी फायदेशीर असेल आणि चवदार असेल. तर त्याचे साधे उत्तर म्हणजे साबुदाना.
या नऊ दिवसात साबुदाणा खिचडी खाणे सर्वात फायदेशीर मानले जाते. हे बनविणे सोपे आणि चवदार देखील आहे. पण बहुतेक वेळा साबूदाना बनवताना भरतकामाला चिकटते. ज्यामुळे ते चांगले दिसत नाही आणि त्याची चव देखील खराब होते.
या नऊ दिवसात साबुदाणा खिचडी खाणे सर्वात फायद्याचे मानले जाते. हे बनविणे सुद्धा खूप सोपे आहे पण बहुतेक वेळा साबुदाना बनवताना ते चिकट चिकट होतात. ज्यामुळे त्याची चव देखील खराब होते आणि आपल्याला खाऊ सुद्धा वाटत नाही.
साबुदाण्याचे बरेच प्रकार आहेत. म्हणून आपल्याला साबुदाण्याच्या आकारानुसार भिजवण्याची वेळ सेट करावी लागेल. काही साबुदाणे अशा असतात की ते 2 ते 3 तासांत स्वयंपाक करण्यासारखे असतात, परंतु काहींनी रात्रभर पाण्यात भिजण्याची आवश्यकता वाचली. या सर्व गोष्टी लक्षात ठेवून साबुदाणा व्यवस्थित भिजवा.
आपल्याला माहित असेल की साबुदाण्याचे बरेच प्रकार आहेत. म्हणून आपल्याला साबुदाण्याच्या आकारानुसार भिजवण्याची वेळ सेट करावी लागेल. काही साबुदाणे असे असतात की ते 2 ते 3 तासच भिजवायचे असतात, परंतु आपण रात्रभर हे साबुदाणे भिजवत ठेवतो. या सर्व गोष्टी लक्षात घेऊन साबुदाणा व्यवस्थित भिजवावा.
जेव्हा आपण साबू भिजवत असाल तर लक्षात ठेवा की तेथे जास्त पाणी नाही, अन्यथा त्याद्वारे बनवलेल्या गोष्टी चिकट होऊ शकतात. 1 कप साबुदाणा भिजवण्याकरिता 1 कप पाण्याचे प्रमाण योग्य आहे. 30 मिनिटांसाठी लहान आकाराचे साबुदाणे पाण्यात भिजवा. त्यानंतर, २- 2-3 तास पाणी बाहेर काढल्यानंतरच त्याचा वापर करा.
शाबू भिजवताना, लक्षात ठेवा की त्यामध्ये जास्त पाणी घालू नये, अन्यथा आपले शाबू चिकट होऊ शकतात. 1 कप साबुदाणा भिजवण्याकरिता 1 कप पाण्याचे प्रमाण योग्य आहे आणि जर आपले शाबू लहान असतील तर 30 मिनिटांसाठी लहान आकाराचे साबुदाणे पाण्यात भिजवा. त्यानंतर, 2-3 तासाने त्यामधील पाणी बाहेर काढावे.
भिजल्यावर साबुदाणे कोरडे राहिले तरी त्यावर 1 टेस्पून पाणी शिंपडा आणि चांगले मिसळा. गरजेनुसार तुम्ही जास्त पाणी घालू शकता. परंतु एकाच वेळी जास्त पाणी घालू नका. नाहीतर साबू चिकट होईल.
जर आपला शाबू भिजवूनही कोरडा राहिला तर त्यावर एक चमचा पाणी शिंपडा आणि चांगले मिसळा. गरजेनुसार आपण जास्त पाणी घालू शकता. परंतु एकाच वेळी जास्त पाणी घालू नका. अन्यथा साबूदाणा चिकट होईल.
लक्षात ठेवा, खिचडी बनवताना आम्हाला पाण्याचा अजिबात वापर करण्याची गरज नाही, अन्यथा ते चिकटून राहील.
लक्षात ठेवा, खिचडी बनवताना आपल्याला पाण्याचा अजिबात वापर करण्याची गरज नाही, अन्यथा आपले शाबू चिकट होतील.
खिचडी शिजवताना तेल किंवा तूप किंचित जास्त असते. परंतु आपण ते कमी करू इच्छित असल्यास आपण नॉनस्टिक कढ़ाईत तेल बनवून कमी तेल घालू शकता.
खिचडी बनवताना तेल किंवा तूप किंचित जास्त घालावे. परंतु आपण ते कमी घालू इच्छित असल्यास आपण शाबू नॉनस्टिक पॅनमध्ये बनवू शकता आणि तेल सुद्धा कमी घालू शकता.
